食品行业中的质量控制还是质量保证 – X 射线检测设备可做到两者兼备

Christy Draus, Eagle Product Inspection Marketing Manager

15 November 2017

您是否曾经想过食品行业中的质量控制和质量保证意味着什么? 质量控制与质量保证通常互换使用,表示为确保产品质量所采取的措施,但是您能否解释这两个术语之间的区别?

尽管两者密切相关并且涵盖质量管理的各个方面,但是质量控制与质量保证在侧重点方面存在着明显不同。 质量保证以过程为导向,侧重于防止缺陷。 质量控制以产品为导向,侧重于识别缺陷。 现在让我们对这两个术语进行更详细解读…

食品行业中的质量保证– 防止缺陷

质量保证 (QA) 是生产过程中为保证产品质量,使产品得到改进所进行的一系列活动。 它是一个主动过程,旨在通过注重产品制造过程防止缺陷。 质量保证的目标是通过不断的改进和测试,确保产品在生产过程中不会出现缺陷。

可通过建立良好的质量管理体系并对其适用性进行评估从而实现质量保证 此外,团队中从事产品开发的所有人均负责质量保证。

食品行业中的质量控制 – 识别缺陷

质量控制 (QC) 是通过识别生产的实际产品中的缺陷确保产品质量的一系列活动。 它是一个被动过程,旨在识别(和消除)成品中的缺陷。

可通过识别和消除质量问题根源实现质量控制,以确保始终满足客户要求。 它涉及到质量管理的检测方面,通常是由测试产品缺陷的团队来责任。

那么鉴于上述解释,食品 X 射线检测设备在食品行业中提供的是质量保证还是质量控制?

两者皆是!

食品 X 射线检测设备在食品行业中提供质量保证质量控制

X 射线检测系统具备无与伦比的检测能力,可检测多种物理污染物,例如:金属玻璃矿石钙化骨高密度塑料,这意味着可将其用于排除生产过程中的污染物以及在产品出厂之前检测污染物。 这仅仅取决于它们在生产过程中的位置,即:关键控制点 (CCP)。 如想了解如何确定这些关键控制点在生产线上的最佳位置,请观看这一简短的点播网上技术交流讲座:

由于 X 射线检测机可在生产线上的不同控制点使用,因此安装该设备可为生产商加强质量控制与质量保证。 最常见的是将X射线检测系统安装在生产线的末端,在产品出厂以及发送至零售商或经销商之前,对其进行检测。 系统不仅可检测物理污染物,还广泛用于进行额外的质量控制检验,例如:称重组件计数识别缺失或破损产品监测灌装量以及检测密封口处是否夹带食物

安装在生产过程早期阶段的食品 X 射线检测设备可检测加工前的产品,例如:原料、散料(松散)产品或泵送产品。 当在其中一个关键控制点处使用时,系统通过避免最终产品出现缺陷提供质量保证。

此外,食品 X 射线检测设备具有存储大量数据的功能,这意味着它们通过识别趋势和改进生产线上可能发生事件的总体可追溯性,以及通过采取预防措施提供质量保证。阅读 Dure Foods 如何利用食品检测设备追溯生产线上的所有产品实现质量保证

关于 X 射线产品检测及其带给您生产线收益的更多信息,请阅读我们的最新电子手册《投资 X 射线检测以获得质量保证的 5 个理由》